以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、需要量(requirement)、热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、基础代谢(basal metabolism)、半乳聚糖(galactan)

[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的叙述是（）。

A. 这种额外能量消耗，与摄食无关
B. 过去称食物特殊动力作用
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 因摄食而引起的能量额外消耗
E. 蛋白质的食物热效应最高

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学习资料：

[单选题]下列可提供能量的营养成分是（）。

A. 果胶
B. 纤维素
C. 氨基酸
D. 甲壳多糖
E. 半乳聚糖^(galactan)

[单选题]一般混合膳食的食物热效应约增加基础代谢^{(basal metabolism)}的（）。

A. 10％
B. 15％
C. 20％
D. 30％
E. 25%

[单选题]糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）。

A. 1％～2％
B. 15％
C. 5％～6％
D. 10％～20％
E. 30％

[单选题]宏量营养素^(nutrient)不包括（）。

A. 蛋白质
B. 脂类
C. 淀粉
D. 葡萄糖
E. 维生素

[单选题]产热营养素^(nutrient)或热源质不包括（）。

A. 必需氨基酸
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 非必需氨基酸
E. 矿物质

[单选题]食物中1g碳水化合物产生的热量是（）。

A. 7.0kcal
B. 36.7kJ
C. 29.3kJ
D. 16.7kJ
E. 9.0kcal

[单选题]下列哪种食物特殊动力作用最强（）。

A. 蛋白质与脂肪混合
B. 碳水化合物
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 脂肪与碳水化合物混合

[单选题]中国居民由食物中所摄取的营养素^(nutrient)，以（）所占比重最大。

A. 碳水化合物
B. 脂类
C. 蛋白质
D. 矿物质
E. 维生素

[单选题]食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素^(nutrient)进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）。

A. 脂肪
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 能量
E. 碳水化合物

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