开链己醛糖有几种异构体？（）

【名词&注释】

磷酸化(phosphorylation)、抗氧化剂(antioxidant)、核黄素(riboflavin)、分子量(molecular weight)、丙酮酸、异构体(isomer)、化学性质(chemical properties)、硫胺素(thiamine)、氧分子(oxygen molecule)、反应初速度

[单选题]开链己醛糖有几种异构体？（）

A. 4
B. 8
C. 16
D. 32
E. 64

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[单选题]测定酶活力时必须做到（）。

A. A、知道酶的分子量
B. B、温度控制在0℃以下，防止酶失活
C. C、使用底物浓度应小些，以防底物对酶的抑制
D. D、pH值应控制在7.00，以防酸碱使酶失活
E. E、以测定反应初速度为准

[单选题]在动物组织中，从葡萄糖合成脂肪酸的重要中间产物是（）

A. A、丙酮酸
B. B、ATP
C. C、乙酰CoA
D. D、乙酰乙酸

[单选题]合成一分子尿素需要消耗：（）

A. 1分子ATP
B. 2分子ATP
C. 3分子ATP
D. 4分子ATP

[单选题]关于油脂的化学性质^{(chemical properties)}错误的是（）。

A. 油脂的皂化值大说明所含的脂肪酸分子小
B. 酸值低的油脂其质量也差
C. 向油脂中加入抗氧化剂是为了除去氧分子^{(oxygen molecule)}
D. 氢化作用可防止油脂酸败

[单选题]DNA损伤的常见类型有（）。

A. 点突变
B. 插入突变
C. 缺失突变
D. DNA链的断裂和交联
E. 以上都是

[单选题]下列哪种维生素参与呼吸链氧化磷酸化（）。

A. 生物素
B. 核黄素
C. 硫胺素^(thiamine)
D. 钴胺素
E. 泛酸

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