维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）。

【名词&注释】

酸处理(acid treatment)、苯妥英钠(phenytoin sodium)、自然界(nature)、脚气病(beriberi)、长期使用(long-term use)、暗适应功能(dark adaptation function)、深绿色(dark green)、储备量(storage quantity)、氨基蝶呤(aminopterin)、维生素A营养状况(vitamin a status)

[单选题]维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是（）。

A. 蛋类
B. 麦胚
C. 鱼类
D. 水果
E. 畜禽肉

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[单选题]β-胡萝卜素的效价是维生素A的（）。

A. 1／2
B. 1／3
C. 1／4
D. 1／6
E. 1／12

[单选题]不会导致叶酸缺乏的药物是（）。

A. 甲氨蝶呤
B. 乙胺嘧啶
C. 苯妥英钠
D. 考来烯胺
E. 肼屈嗪

[单选题]评价维生素A营养状况^{(vitamin a status)}的常用方法除外（）。

A. 血浆视黄醇结合蛋白
B. 血清维生素A水平
C. 视觉暗适应功能测定
D. 改进的相对剂量反应试验
E. 竞争受体结合试验

[单选题]下列哪项是活性最高的维生素E（）。

A. δ-T
B. α-T
C. γ-T
D. β-T
E. α-TT

[单选题]β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织）的是（）。

A. 鱼油
B. 猪肉
C. 山药
D. 深色蔬菜和水果
E. 土豆

[单选题]下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。

A. 含量并不低
B. 为结合型
C. 用酸处理容易被机体利用
D. 色氨酸含量低
E. 用碱处理容易被机体利用

[单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是（）。

A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏

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