2023高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)试题详细解析(05.28)

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、谷胱甘肽(glutathione)、中老年人(wrinkly)、体育运动(sports)、对照组(control group)、研究中心(research center)、间接致癌物(indirect carcinogen)、抽样误差(sampling error)、积极参加、蛋白质供给量(protein allowance)

[单选题]支原体与L型细菌的最主要共同特性是（ ）

A. 缺乏细胞壁
B. 能独立生活
C. 可通过细菌滤器
D. 具有DNA和RNA两种核酸
E. 呈多形性生长

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学习资料：

[单选题]多数中老年人认为合理饮食、参加体育运动很有必要。就是不知道如何合理营养，运动也没有场所，则应

A. 重点考虑倾向因素
B. 重点考虑促成因素
C. 重点考虑强化因素
D. 重点考虑加强因素
E. 其他因素

[单选题]不属于社区健康教育与健康促进的重点人群是

A. 儿童和青少年
B. 妇女
C. 壮年人群
D. 老年人
E. 残疾人

[单选题]某省1993～2002年流行性出血热的发病率为3.2/10万～3.7/10万，2003年该省流行性出血热的发病率为3.4/10万，则该省2003年流行性出血热的流行强度为

A. 流行
B. 小流行
C. 散发
D. 隐形流行
E. 大流行

[单选题]病例对照研究中匹配是指

A. 对照组、病例组样本含量相等
B. 使对照组与病例组在研究因素上一致
C. 使对照组与病例组在所有特征上可比
D. 使对照组与病例组在研究因素数量一致
E. 使对照组与病例组在某些可能起混杂作用的因素上一致

[单选题]抽样研究中，标准误越大，表示什么越大

A. 系统误差
B. 样本含量
C. Ⅰ型错误
D. 把握度
E. 抽样误差^{(sampling error)}

[单选题]间接致癌物^{(indirect carcinogen)}是

A. β-丙烯内酯
B. β-萘胺
C. 镍
D. 佛波酯
E. 己烯雌酚

[单选题]谷胱甘肽和葡萄糖结合物排出的主要排泄途径是

A. 与未吸收的食物混合
B. 胆汁排泄
C. 肠内排泄
D. 肠壁和菌群
E. 随汗液排出

[单选题]国际癌症研究中心(IARC)，根据化学物致癌证据的强度，将致癌物分为

A. 6类
B. 5类
C. 4类
D. 3类
E. 2类

[单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是

A. 肠内营养
B. 肠外营养
C. 营养教育
D. 营养干预
E. 营养调查

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为

A. 10～20g
B. 20～50g
C. 50～70g
D. 70～100g
E. 100～150g

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

A. 大麦
B. 燕麦
C. 高纤谷物
D. 青稞
E. 黄豆麸皮

[多选题]《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）

A. 食物要粗细搭配，易于消化
B. 鼓励参加体力活动，避免盲目节食
C. 多吃谷类，供给充足的能量
D. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类的摄入
E. 积极参加适度体力活动，保持能量平衡

[单选题]经络系统中，"内属于脏腑，外络于肢节"的为（ ）

A. 经别
B. 经筋
C. 正经
D. 奇经
E. 别络

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