2022初级食品检验工题库中级食品检验工题库模拟冲刺试卷229

1. [单选题]实验室做脂肪提取实验时，应选用下列（）组玻璃仪器^{(glass seal type transistor ware)}。

A. 烧杯、漏斗、容量瓶^{(volumetric flask)}
B. 三角烧瓶、冷凝管、漏斗
C. 烧杯、分液漏斗、玻棒
D. 索氏抽提器

2. [单选题]用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，宜选的指示剂是（）。

A. 甲基橙
B. 甲基红
C. 溴酚蓝
D. 酚酞

3. [单选题]噬菌体^(phage)的繁殖分为（）个阶段。

A. 三
B. 四
C. 五
D. 六

4. [单选题]滴定分析中，若试剂含少量待测组分，可用于消除误差的方法是（）。

A. 仪器校正
B. 空白试验
C. 对照分析
D. 多测几组

5. [单选题]革兰氏染色^{(gram stain)}液第二液是（）

A. 结晶紫液
B. 95％乙醇
C. 碘液
D. 沙黄染色液

6. [单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是（）

A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理

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