【名词&注释】
安全性(safety)、功能性(functionality)、不合理(unreasonable)、直接影响(directly affect)、人身安全(personal safety)、第一位(the first place)
[单选题]在食品的质量要素中,居于第一位(the first place)的是()
A. 风味
B. 功能性
C. 安全性
D. 营养
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学习资料:
[单选题]对人身安全(personal safety)有直接影响的产品,在出厂时应采用()。
A. 免检
B. 全检
C. 部分检验
D. 抽样检验
[单选题]下面哪项不属于SSOP中防止交叉污染的三个方面()
A. 防止员工操作造成的产品污染
B. 生、熟(即食)食品的隔离
C. 防止洗手消毒不正确造成污染
D. 防止工厂设计造成的不合理
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