高档珠茶的外形特征一般为：（），墨绿起霜。

【名词&注释】

氧化酶(oxidase)、在制品(work in process)、先进方法(advanced method)、叶含水量(leaf water content)

[填空题]高档珠茶的外形特征一般为：（），墨绿起霜。

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学习资料：

[单选题]黄山毛峰投茶宜采用（）方式

A. A、上投法
B. B、中投法
C. C、下投法
D. D、随意

[单选题]抽气充氮是保管较为先进方法，氮要求茶叶含水量^{(leaf water content)}在（）否则不利贮藏

A. A、2-5%
B. B、7%
C. C、9%
D. D、12%

[单选题]“玄米色”的炒麦香属于（）

A. A、茶类香
B. B、品种香
C. C、地域香
D. D、附加香

[单选题]绿茶加工过程中，干燥的主要目的是（）。

A. 使多酚氧化酶钝化
B. 使多酚氧化酶活性增强
C. 使在制品失水
D. 使叶片造型

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