【名词&注释】
营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、半乳糖(galactose)、低蛋白(low protein)、脚气病(beriberi)、性肺炎、上皮组织细胞(epithelial cell)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)
                            
                                                                                                                                                                                             
                                                                     [单选题]血浆钾浓度与疾病关系的叙述,错误的是
                                                                                                
                                  A. 一般从膳食途径摄入的钾很难引起中毒 
  B. 过量的钾通过释放到血液中得到稀释,故不易发生问题 
  C. 血钾过高时能使心率缓慢,甚至导致心博骤停 
  D. 钾通过肠道缓慢进入血流,是不易发生钾中毒的原因 
  E. 血钾过低可使神经肌肉应激性降低 
 
                                    
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                                     [单选题]果胶主要存在于
                                                                                                            
                                            A. 谷类 
  B. 蔬菜和水果 
  C. 禽畜肉 
  D. 乳类食品 
  E. 海产品类 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]医院常规膳食不包括
                                                                                                            
                                            A. 普通膳食 
  B. 软食 
  C. 低蛋白膳食 
  D. 半流质膳食 
  E. 流质膳食 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是
                                                                                                            
                                            A. 维生素A 
  B. 维生素C 
  C. 维生素E 
  D. 硒 
  E. 膳食纤维 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]经鼻胃管营养常见的并发症有
                                                                                                            
                                            A. 气胸 
  B. 吸入性肺炎 
  C. 电解质紊乱 
  D. 糖代谢紊乱 
  E. 肝损害 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]由氮计算蛋白质的换算系数是(  )。
                                                                                                            
                                            A. 6.25 
  B. 2.56 
  C. 5.62 
  D. 6.90 
  E. 7.00 
 
                                                                    
                                    
                                     [单选题]叶酸缺乏可导致
                                                                                                            
                                            A. 脚气病 
  B. 佝偻病 
  C. 溶血性贫血 
  D. 维生素C缺乏病 
  E. 巨幼红细胞贫血 
 
                                                            
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