所有菜肴如果有配用佐料的，应（）

【名词&注释】

安全性(safety)、经济性(economy)、功能性(functionality)、产品质量、时间性(timeliness)、烟灰缸(ashtray)

[单选题]所有菜肴如果有配用佐料的，应（）

A. A、先上佐料后上菜
B. B、先上菜后上佐料
C. C、同时上

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学习资料：

[单选题]粤菜包括广州、潮州及（）三个地方菜。

A. 珠江
B. 湛江
C. 东江
D. 三江

[多选题]朝鲜族人主食以米饭为主，其次是（）

A. 馒头
B. 烙饼
C. 冷面
D. 米糕

[单选题]餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量的（）

A. A、时间性^(timeliness)
B. B、经济性
C. C、功能性
D. D、安全性

[单选题]客人台面上的烟灰缸^(ashtray)内如有（）烟蒂，就需要及时更换烟灰缸^(ashtray)。

A. 1个
B. 2个
C. 3个
D. 4个

[多选题]宾客投诉的类型有（）

A. A、语言
B. B、态度
C. C、有意刁难
D. D、菜肴的质量

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