水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。

【名词&注释】

水溶性(water-soluble)、合法性(legitimacy)、冰淇淋(ice cream)、防腐剂、啤酒花(hop)、革兰氏阴性菌(gram-negative bacteria)、革兰氏阳性菌(gram-positive bacteria)、反担保措施、可执行(executable)、天门冬酰苯丙氨酸甲酯(aspartame)

[单选题]水溶性香精不适宜在（）食品生产中使用。

A. 饮料
B. 糖果
C. 冰淇淋
D. 果冻

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[单选题]Nisin是一种多肽类羊毛硫细菌素，是一种天然的食品防腐剂。Nisin对（）具有强烈的抑制作用。

A. A、酵母
B. B、霉菌
C. C、革兰氏阳性菌^{(gram-positive bacteria)}
D. D、革兰氏阴性菌

[多选题]苦味剂包括（）。

A. A、可可碱；
B. B、咖啡因；
C. C、啤酒花；
D. D、天门冬酰苯丙氨酸甲酯^(aspartame)。

[多选题]根据相关制度，反担保措施的设置应遵循的原则有：（）。

A. 辅助原则
B. 主要原则
C. 可执行^(executable)原则
D. 触动原则
E. 全额覆盖原则
F. 合法性

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