发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）.

【名词&注释】

新生儿(newborn)、婴幼儿(infant)、职业道德(professional ethics)、自发性(spontaneous)、随意性(casualness)、非强制性(non-compulsory)、硬纸板(carton)、鲜酵母(compressed yeast)

[单选题]发酵面团时尽量采用鲜酵母^{(compressed yeast)}以降低面粉中的（）.

A. A、鞣酸
B. B、草酸
C. C、植酸
D. D、碳酸

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学习资料：

[单选题]职业道德是一种()的约束机制.

A. A、强制性
B. B、非强制性^{(non-compulsory)}
C. C、随意性
D. D、自发性

[单选题]婴儿喂养可以选择的奶类有（）.

A. A、原奶
B. B、配方奶
C. C、炼乳
D. D、酸奶

[单选题]新生儿（）内排胎粪随着婴儿吃母乳或奶粉，转变为普通粪便。

A. 最初一天
B. 一年
C. 一个月
D. 最初三天新生儿出现

[单选题]鉴于20周的婴幼儿特别喜欢揉纸张，可以向他提供（）让他玩。

A. 厚的纸
B. 薄的纸
C. 硬的纸
D. 硬纸板^(carton)

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