【名词&注释】
管理体系、农产品(agricultural products)、食品工业(food industry)、工作人员(staff)、效益最大化(maximum benefit)、经营管理者(gerent)、最大化原则(maximization principle)、食品安全风险(food safety risk)、合并同类项(packing like terms)
[判断题]对于组织的经营管理者而言,必需将质量改进的效果用图示的方式表达。
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学习资料:
[多选题]与食品工业相关的国际公认的质量控制体系有()
A. GMP
B. ISO9000
C. ISO14000
D. HACCP
E. SSOP
[单选题]下面ISO9001质量管理体系与HACCP管理体系整合的原则中哪项是不正确的()
A. 就宽不就严原则
B. PDCA循环运行模式、持续改进原则
C. 效益最大化原则(maximization principle)
D. 合并同类项(packing like terms)原则
[单选题]食品安全风险(food safety risk)监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进入相关农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或()。
A. 餐饮服务场所
B. 私人住宅
C. 家庭餐桌
[单选题]感官评价技术常用于()中,评价产品的感官性状。
A. 食品开发
B. 中试
C. 小试
D. 配方设计
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