为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。

【名词&注释】

耐高温(high temperature resistance)、有机酸(organic acid)、矿物质(mineral)、耐低温(low temperature tolerance)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、肠套叠(intussusception)、营养素(nutrient)、饥饿感(hunger feeling)、必需脂肪酸缺乏症(essential fatty aciddeficiency)

[单选题]为保证辐照食品卫生安全性，在辐照剂量上（）。

A. 剂量应大于10kGy
B. 剂量大小都行
C. 剂量大点好
D. 剂量应小于10kGy

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[单选题]下列属于缺铁性贫血的改变为（）

A. 血清铁增加
B. 贮存铁增加
C. 血红蛋白降低
D. 总铁结合力降低
E. 红细胞游离原卟啉降低

[单选题]梗阻以上结肠扩张，有宽大液平面，小肠轻度扩张，有少许液平面的是（）

A. 单纯性小肠梗阻
B. 绞窄性小肠梗阻
C. 单纯性结肠梗阻
D. 结肠扭转
E. 肠套叠^{(intussusception)}

[多选题]肠道肿瘤患者需要忌用哪些食物？（）

A. 土豆
B. 硬果
C. 大块的肉
D. 强烈的调味品
E. 以上都是

[多选题]必需脂肪酸缺乏症^{(essential fatty aciddeficiency)}的好发人群为（）

A. A.婴儿B.低脂膳食喂养的幼儿C.长期全肠外营养的病人D.慢性肠道疾病患者E.以上都不是

[多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 有机酸

[多选题]霉菌毒素的性质包括（）

A. A.耐高温B.无抗原性C.耐低温D.主要侵害实质器官E.致癌作用

[单选题]男，58岁，身高173cm，体重80kg，患者主诉最近3个月总有饥饿感^{(hunger feeling)}，多食，多尿，消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感，视力减弱。

A. E

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