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食品科学技术题库2022农产品加工工艺学题库终极模考试题129

来源： 必典考网    发布：2022-05-10     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022农产品加工工艺学题库终极模考试题129，更多农产品加工工艺学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]最大冰晶生成区是指（）。

A. 0～-4℃
B. -1～-5℃
C. -1～-4℃
D. 0～-5℃


2. [单选题]发酵性腌制品其含盐量在（）以下主要进行乳酸发酵。

A. A、3．0～4．0%
B. B、1．5～3．0%
C. C、7．0～8．0%
D. D、2%


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