国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、滴定法(titration)、酸度计法、两种方法(two methods)、脚气病(beriberi)、发生关系、氧化还原法(oxidation reduction methods)、洗涤剂法(detergent method)、酸性洗涤剂(acidic detergent)、中性洗涤剂(neutral detergent)

[单选题]国标法规定测定味精中的氨基酸成分有两种方法，第一种方法是（）。

A. 中和法
B. 酸滴定法
C. 氧化还原法^{(oxidation reduction methods)}
D. 酸度计法
E. 旋光计法

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学习资料：

[单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定水中六价铬时，应注意（）。

A. 水样不加酸保存，当天测定
B. 水样中性或弱碱性保存，当天测定
C. 水样加酸保存，一个星期内测定
D. 水样中性保存，一个星期内测定
E. 水样中性或弱碱性保存，两个星期内测定

[单选题]目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法（）。

A. 酶化学法
B. 酸性洗涤剂^{(acidic detergent)}法^{(detergent method)}
C. 酶重量法
D. 中性洗涤剂^{(neutral detergent)}法^{(detergent method)}
E. 吸附重量法

[单选题]气相色谱法毛细管柱与填充柱相比，有哪些优点（）。

A. 毛细管柱进样量少，省样品
B. 毛细管柱比填充柱节省载气，灵敏度高
C. 毛细管柱柱效高，峰形窄
D. 毛细管柱有分流，不污染检测器
E. 毛细管柱长度长，分离效果好

[单选题]以上哪种物质与脚气病发生关系最密切（）。

A. 烟酸
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 维生素D

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