临床营养(副高)2024试题正确答案(03.30)

【名词&注释】

单加氧酶(monooxygenase)、胃肠功能(gastrointestinal function)、丙氨酸氨基转移酶(alanine aminotransferase)、大骨节病(kashin-beck disease)、滋补肝肾(nourishing liver and kidney)、化学物质(chemicals)、疏肝理气(relieving the depressed liver)、水解作用(hydrolysis)、急性砷中毒(acute arsenic poisoning)、赖氨酸羟化酶(lysyl hydroxylase)

[单选题]维生素D缺乏时可出现

A. 肾脏钙质沉着
B. 大骨节病
C. 痛痛病
D. 手足痉挛症
E. 脂溢性皮炎

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学习资料：

[单选题]1kcal能量与1kJ的换算关系是

A. 0.239
B. 16.7
C. 36.7
D. 29.3
E. 4.184

[单选题]鱼类蛋白质的含量一般为

A. 5％
B. 10％～15％
C. 15％～25％
D. 25％～35％
E. 35％～45％

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是

A. 烟酸
B. 无机盐
C. 蛋白质
D. 维生素B1
E. 维生素B2

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是

A. 主要来源于农药及工业三废
B. 毒性强弱与其存在形式有关
C. 毒性强弱与其价态有关
D. 有机砷毒性大于无机砷
E. 急性砷中毒^{(acute arsenic poisoning)}主要是胃肠炎症状

[单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后可引起胃肠功能紊乱，其可能原因是

A. 食物中含有高脂肪
B. 体内缺乏葡萄糖6－磷酸酶
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 食物中含有苯胺
E. 食物中含有酪胺

[单选题]生育酚中生物活性最大的是

A. α－生育酚
B. β－生育酚
C. γ－生育酚
D. δ－生育酚
E. 三烯生育酚

[单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的

A. 10%～11%
B. 11%～12%
C. 12%～13%
D. 13%～14%
E. 14%～15%

[单选题]有害化学物质进入机体后在肝脏代谢，其主要的代谢酶为

A. 赖氨酸羟化酶^{(lysyl hydroxylase)}
B. 丙氨酸氨基转移酶
C. 鸟氨酸氨基甲酰转移酶
D. 混合功能氧化酶
E. G－6－P酶

[单选题]内服不可持续服用，且忌"火锻"的药物是（ ）

A. 龙骨
B. 磁石
C. 牡蛎
D. 朱砂
E. 石决明

[单选题]恶性肿瘤进行化疗常可引起骨髓抑制，粒细胞及血小板减少。治法中不正确的是（ ）

A. 益气养血
B. 疏肝理气^{(relieving the depressed liver)}
C. 扶正
D. 滋补肝肾
E. 健脾和胃

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