干货原料储存应（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、葡萄糖(glucose)、碳水化合物(carbohydrate)、要注意(should be noticed)

[填空题]干货原料储存应（）

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学习资料：

[单选题]制作传统品种芋角时，要注意^{(should be noticed)}（）的比例要合适，过多则蜂巢形成不好，过少成品容易回软。

A. A、澄面
B. B、麻油
C. C、白糖
D. D、芋茸

[单选题]谷子去皮后为（），又称为黄米、粟米。

A. A、薏米
B. B、青稞
C. C、小米
D. D、高粱

[单选题]大脑唯一的能量来源物质是（）

A. 蛋白质
B. 葡萄糖
C. 碳水化合物
D. 蔗糖

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