中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、外毒素(exotoxin)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、不合理(unreasonable)、烹调油(cooking oil)、特别是(especially)、适用于(suitable for)、动物性食物(animal foods)、膳食营养素参考摄入量

[单选题]中国营养学会2000年10月制定的适用于^{(suitable for)}各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中，

A. B

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[单选题]营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂（）。

A. 某些天然食品及其制品
B. 氨基酸
C. 矿物质
D. 维生素
E. 植物化学物

[单选题]男性，50岁，近3年来体重明显增加，无明显不适，医生诊断为饮食不合理而引起超重，建议（）。

A. 减少动物性食物^{(animal foods)}摄入，增加粮谷类食物摄入
B. 降低膳食能量摄入，增加活动
C. 多饮果酒
D. 尽量少活动
E. 少吃蔬菜

[单选题]肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。

A. D

[单选题]一份粮食交换份提供的能量是多少千卡（）。

A. 90
B. 25
C. 500
D. 10
E. 50

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

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