嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较，（）在乳中只表现很弱的蛋白水

【名词&注释】

防腐剂、保加利亚乳杆菌(lactobacillus bulgaricus)、链球菌(streptococcus)、防锈剂、干燥剂(desiccant)、无水氯化钙(anhydrous calcium chloride)

[填空题]嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌比较，（）在乳中只表现很弱的蛋白水解活性。

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学习资料：

[多选题]下列最适生长温度为40℃-45℃的菌株是（）。

A. 干酪乳杆菌
B. 嗜热链球菌
C. 明串珠菌
D. 乳油链球菌
E. 保加利亚乳杆菌

[单选题]实验室的天平箱内应放（），并经常更换。

A. 防污剂
B. 变色硅胶或无水氯化钙^{(anhydrous calcium chloride)}等干燥剂^(desiccant)
C. 防锈剂
D. 防腐剂

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