最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、亚油酸(linoleic acid)、消化率(digestibility)、闭塞性(occlusive)、低血糖(hypoglycemia)、矿物质(mineral)、豆制品(bean products)、亚麻酸(linolenic acid)、潜伏期(latency)、臭豆腐

[单选题]最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）

A. 剩米饭
B. 豆制品^{(bean products)}
C. 冷冻食品
D. 炸油条
E. 腌肉

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]伤寒患者的饮食应限制摄入（）

A. 粗粮
B. 猪肉
C. 牛奶
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

[单选题]以下各种脂肪酸是合成前列腺素的前体物质的是（）

A. 花生四烯酸
B. 二十碳五烯酸
C. 硬脂酸
D. α－亚麻酸^{(linolenic acid)}
E. 亚油酸

[单选题]1千焦（kJ）等于（）

A. 2390kcal
B. 239kcal
C. 23.9kcal
D. 2.39kcal
E. 0.239kcal

[单选题]应用中链三酰甘油饮食的病人应注意补充双糖，其目的是预防（）

A. 脂肪肝
B. 高脂血症
C. 低血糖
D. 胰腺炎
E. 酮症

[单选题]进行维生素C 4h负荷试验时，成人的负荷剂量为（）。

A. 5mg
B. 50mg
C. 500mg
D. 10mg
E. 100mg

[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 膳食纤维

[单选题]男性，30岁，患慢性闭塞性肺病，缓解后饮食医嘱改为普食，配餐时糖类应占总能量的（）

A. 70％
B. 45％
C. 60％
D. 30％
E. 20％

[单选题]男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。

A. B

[多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期^(latency)6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A, E

本文链接：https://www.51bdks.net/show/pwx6vz.html