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烘烤中的中温是指在()

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  • 【名词&注释】

    维生素C(vitamin c)、维生素D(vitamin d)、尼克酸(niacin)

  • [单选题]烘烤中的中温是指在()

  • A. 160-180度
    B. 170-220度
    C. 180-230度
    D. 200-240度

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  • 学习资料:
  • [单选题]薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋,()加入辅料()均匀即成。
  • A. A、晾凉后、搅拌
    B. B、晾凉后、揉搓
    C. C、趁热、摔打
    D. D、趁热、揉搓

  • [单选题]下列物质中的()缺乏可导致贫血
  • A. 维生素C
    B. 维生素D
    C. 叶酸
    D. 尼克酸

  • [单选题]湿磨粉是采用经()
  • A. 浸润后的米磨制
    B. 浸泡后的米磨制
    C. 没经浸泡的米磨制
    D. 着水后磨制

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