下列属于动物性食品外源性生物性污染的是（）

【名词&注释】

致病性(pathogenicity)、狂犬病(rabies)、多巴胺(dopamine)、胃肠炎(gastroenteritis)、外源性(exogenous)、动物性食品(animal food)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、黄曲霉毒

[单选题]下列属于动物性食品^{(animal food)}外源性生物性污染的是（）

A. 动物生前患人兽共患病
B. 动物生前感染微生物
C. 动物生前患固有疫病
D. 从业人员患病导致结核分支杆菌污染
E. 动物生前感染寄生虫

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[单选题]目前在畜禽养殖中非法使用最广泛的β-激动剂是（）

A. 沙丁胺醇
B. 赛布特罗
C. 特布他林
D. 克伦特罗
E. 莱克多巴胺

[单选题]生态系统的中心问题不包括（）

A. 空间结构
B. 物质和能量的转化效率
C. 生态系统的平衡和演替特点
D. 各种生物的数量关系
E. 物种结构

[单选题]黄曲霉毒素污染牛乳途径主要为（）

A. 通过饲料污染
B. 牛乳放置过程中产生
C. 通过水体污染
D. 通过盛装容器污染
E. 人为添加

[单选题]属于细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}，由产致病性大肠埃希氏菌引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

[单选题]属于腐生性人畜共患病的是（）

A. 森林脑炎
B. 沙门氏菌病
C. 狂犬病
D. 猪带绦虫病
E. 肝片吸虫病

[单选题]2007-2008年我国许多地区小孩饮用牛乳后出现“结石宝宝”的原因是（）

A. 奶粉掺杂掺假
B. 三聚氰胺污染
C. 禁用防腐甲醛污染
D. 邻苯二甲酸酯污染
E. 皮革乳中的重金属镉污染

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