食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人

【名词&注释】

哺乳动物(mammalian)、过敏反应(allergic reaction)、园林绿化(landscaping)、橡胶制品(rubber products)、卡那霉素(kanamycin)、单核细胞增生李斯特菌、自然疫源地(natural foci)、黄曲霉毒、福尔马林溶液(formalin solution)、食源性寄生虫病

[单选题]食品中最常见和公共卫生学上重要的一种感染人和多种动物的重要人畜共患病病原是（）

A. 沙门氏菌
B. 葡萄球菌
C. 致泻性大肠埃希氏菌
D. 单核细胞增生李斯特菌
E. 肉毒梭菌毒素

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[单选题]鉴于食源性寄生虫病对人类健康的危害，我国规定，在生猪屠宰中，必检的寄生虫是（）

A. 肉孢子虫
B. 弓形虫
C. 并殖吸虫
D. 圆线虫
E. 旋毛虫

[单选题]下列疾病的病原体是以动物为储存宿主的人畜共患病的是（）

A. 旋毛虫病
B. 牛带绦虫病
C. 结核病
D. 炭疽
E. 戊型肝炎病

[单选题]下列地区不属于自然疫源地^{(natural foci)}的是（）

A. 草原
B. 深山
C. 沼泽
D. 荒岛
E. 以上都是

[单选题]胶鞋、围裙等橡胶制品的消毒使用（）

A. 福尔马林溶液^{(formalin solution)}进行擦拭
B. 氢氧化钠溶液
C. 巴氏消毒
D. 煮沸
E. 82℃热水

[单选题]下列属于生物性污染物的是（）

A. 黄霉菌及其毒素
B. 农药、工业"三废"
C. 兽药及饲料添加剂
D. 亚硝酸盐与硝酸盐
E. 三聚氰胺

[单选题]常引起过敏反应的抗微生物药物是（）

A. 青霉素
B. 氯霉素
C. 痢特灵
D. 红霉素
E. 卡那霉素

[单选题]养殖企业的污水可以（）

A. 直接排入环境
B. 用于农业生产
C. 处理合格后排放或利用
D. 用于水产养殖
E. 园林绿化

[单选题]炭疽动物的肉尸应（）

A. 销毁
B. 化制
C. 高温处理后食用
D. 盐腌处理后食用
E. 适于食用

[单选题]可诱发人或哺乳动物皮肤癌的物质是（）。

A. 石棉
B. 煤焦油
C. 双氯甲醚
D. 亚硝酸盐
E. 黄曲霉毒素

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