肾病综合征的营养治疗不包括（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、特殊人群(special population)、基本概念(basic concept)、营养素(nutrient)、联合国粮农组织(fao)、食品市场(food market)、集贸市场(fair trade market)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、河豚鱼毒素、少量多餐

[单选题]肾病综合征的营养治疗不包括（）。

A. 限制饱和脂肪酸的摄入
B. 充足的维生素
C. 每日钠盐在3～5g
D. 每日总热量＜35kcal／kg

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[单选题]脑中胆固醇含量最高，每100克可达（）毫克以上。

A. 3000
B. 3500
C. 2000
D. 4000

[单选题]急性胰腺炎患者急性期（）

A. 禁食24小时
B. 禁食48小时
C. 禁食不少于3天
D. 流质饮食
E. 少量多餐

[单选题]WHO、联合国粮农组织和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测就是（）

A. 对社会人群进行定期观察，以便说明人群营养现状
B. 对社会人群进行定期观察，以便作出改善居民营养的决定
C. 对社会某些特殊人群进行定期观察，以便改善居民营养状况
D. 对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定
E. 对社会人群中某些具有特殊营养问题的人群进行观察，以便制订出改善方案

[单选题]治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）

A. 鱼、蛋、蔬菜和水果
B. 瘦肉、动物全血、鸡蛋
C. 牛奶、大豆及其制品
D. 营养素强化食品
E. 酸奶、肉松和骨粉

[多选题]油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

A. A.酸价B.农药残留C.过氧化值D.羰基价E.有害金属

[多选题]能引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的因素有（）。

A. A.真菌B.河豚鱼毒素C.农药D.抗生素E.氯丙醇

[多选题]食品市场包括（）

A. 食品批发企业
B. 食品超市
C. 集贸市场^{(fair trade market)}
D. 个体摊贩
E. 餐饮业

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