质量管理委员会由（）担任主任委员。

【名词&注释】

质量管理、预防措施(preventive measures)、总经理(general manager)、产品检验(product inspection)、总工程师(chief engineer)、乳制品生产

[单选题]质量管理委员会由（）担任主任委员。

A. 总经理
B. 总质量师
C. 总工程师^{(chief engineer)}
D. 厂长

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学习资料：

[单选题]乳制品生产车间窗台一般应高于地面（）

A. 20cm以上
B. 50cm以上
C. 100cm以上
D. 200cm以上

[单选题]HACCP计划的危害分析部分包括（）

A. 确定显著危害
B. 确定预防措施
C. 最终产品检验
D. A＋B

[单选题]为保证生、熟（即食）食品的隔离，下面哪项是错误的（）

A. 人流：从低清洁区到高清洁区
B. 水流：从高清洁区到低清洁区
C. 气流：入气控制，正压排气
D. 物流：从低清洁区到高清洁

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