孕中期锌的RNI为（）

【名词&注释】

多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、不良现象(bad phenomenon)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、低蛋白(low protein)、麦芽糖酶(maltase)、高脂肪膳食(high fat diet)、营养食品(nutrition food)、消化液(digestive juice)、河豚鱼毒素

[单选题]孕中期锌的RNI为（）

A. 18.0mg／d
B. 16.5mg／d
C. 15.0mg／d
D. 13.5mg／d
E. 11.5mg／d

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[单选题]缺铁性贫血患者的下列检查项目中升高的是（）

A. 红细胞计数
B. 平均红细胞体积
C. 血清铁
D. 总铁结合力
E. 血清铁蛋白

[单选题]某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）

A. 消化液^{(digestive juice)}中缺少淀粉酶
B. 消化液^{(digestive juice)}中缺少麦芽糖酶
C. 消化液^{(digestive juice)}中缺少凝乳酶
D. 消化液^{(digestive juice)}中缺少盐酸
E. 消化液^{(digestive juice)}中缺少乳糖酶

[单选题]糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）

A. 1％～2％
B. 15％
C. 5％～6％
D. 10％～20％
E. 30％

[单选题]铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）

A. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 高蛋白膳食
C. 高糖类膳食
D. 低脂肪膳食
E. 低蛋白膳食

[单选题]尿中排出的含氮物不受膳食摄入氮影响的是（）

A. 尿素
B. 尿酸
C. 氨基酸
D. 氨
E. 肌酐

[单选题]临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂以三酰甘油明显升高为主，而胆固醇变化不大的属于（）

A. Ⅰ型
B. Ⅱa型
C. Ⅲ型
D. Ⅱb型
E. Ⅳ型

[单选题]以下关于脂肪酸的叙述，错误的是（）

A. 动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成
B. 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性
C. 氢化脂肪酸是饱和脂肪酸
D. 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高
E. EFA为PUFA

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（）

A. 鱼肉
B. 卵巢
C. 眼睛
D. 鱼皮
E. 鱼鳃

[多选题]患儿女，8岁。自述眼发干发痒，暗光中视物不清，皮肤搔痒。

A. A, D, E

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