肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、健康状况(health status)、临床试验(clinical trial)、地理分布(geographical distribution)、食品企业(food enterprises)、周期性(periodicity)、对照组(control group)、组氨酸(histidine)、适用于(suitable for)、动物性蛋白(animal protein)

[单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是（）

A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]普查的目的不包括（）

A. 早期发现和治疗病人
B. 了解疾病的分布
C. 了解健康状况的分布
D. 非常适用于^{(suitable for)}患病率低的疾病的研究
E. 研究人体身体指标的正常标准

[单选题]下列哪种氨基酸为儿童必需的氨基酸（）

A. 赖氨酸
B. 组氨酸^(histidine)
C. 苏氨酸
D. 蛋氨酸
E. 胱氨酸

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是（）

A. 多吃蔬菜和水果
B. 食物多样
C. 保持体力活动
D. 限盐
E. 以动物性蛋白^{(animal protein)}为主

[单选题]血清流行病学（）

A. 只能对血清中的抗原、抗体成分进行检测
B. 可应用于调查疾病的地理分布
C. 可应用于疾病的预测
D. 可帮助确定流行因素
E. 可侦察疾病长期变异

[单选题]下列哪项论述是错误的（）

A. 在队列研究中暴露组发病率／非暴露组发病率等于相对危险度
B. 病例对照研究中暴露组发病率／对照组^{(control group)}发病率等于相对危险度
C. 在队列研究中被观察人数乘以观察年数之积是人年数
D. 特异危险度等于暴露组死亡率（发病率）减去非暴露组死亡率（发病率）
E. 在病例对照研究中是以OR值估计相对危险度

[单选题]下列哪项不是疾病时间分布的变化形式（）

A. 散发
B. 暴发
C. 季节性
D. 周期性
E. 长期变异

[多选题]为控制混杂偏倚，常将研究对象以同等的概率分配到各处理组中，这种随机化方法常用于以下哪些（种）研究（）

A. 临床试验研究
B. 队列研究
C. 病例对照研究
D. 生态学研究
E. 现场试验研究

[多选题]各食品企业要做好库房管理，各库房和仓库应（）

A. 建立管理制度、设专人管理
B. 定期检查质量和卫生情况
C. 按时清扫、消毒、通风换气
D. 光照或直晒食品干燥
E. 以上都不对

[多选题]在医学研究中，病因的研究方法有（）

A. 病例发现
B. 临床医学
C. 流行病学
D. 实验医学
E. 健康状况研究

本文链接：https://www.51bdks.net/show/p9kpp7.html