胰腺手术后，不宜进食（）。

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、溃疡性结肠炎(ulcerative colitis)、赤霉病(scab)、基础代谢(basal metabolism)、肠结核(intestinal tuberculosis)、葡萄球菌肠毒素A(staphylococcal enterotoxin a)、胃肠道功能障碍、营养过剩(overnutrition)、大手术(major operation)

[单选题]胰腺手术后，不宜进食（）。

A. 鱼
B. 芝麻
C. 虾仁
D. 豆腐

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学习资料：

[单选题]下列疾病不是由于营养过剩^{(overnutrition)}引起的是（）

A. 糖尿病
B. 痛风
C. 肥胖
D. 高胆固醇血症
E. 佝偻病

[单选题]膳食叶酸当量（DFE）的计算正确的是（）

A. 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）
B. 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
C. 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）
D. 膳食叶酸当量（DFE.=1.5×膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）
E. 膳食叶酸当量（DFE.=膳食叶酸（mg）+1.5×叶酸补充剂（mg）

[单选题]下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（）

A. Kwashiorkor的典型症状是消瘦，Marasmus的典型症状是水肿
B. Kwashiorkor的发病原因主要是缺乏能量，而蛋白质供应充足
C. Marasmus的发病原因主要是缺乏蛋白质，而能量供应充足
D. Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足，Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足
E. 不存在又水肿又消瘦的PEM患者

[单选题]下列毒素中毒性最强的是（）

A. 肉毒毒素
B. 副溶血性弧菌产生的溶血素
C. 沙门菌产生的内毒素
D. 金黄色葡萄球菌产生的肠毒素
E. 蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素

[单选题]谷类中含有的主要矿物质是（）

A. 钙
B. 铁
C. 锌
D. 硒
E. 铜

[单选题]以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是（）

A. 霉变甘蔗
B. 四季豆
C. 赤霉病麦
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素

[多选题]下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化？（）

A. A.骨质减少B.体内水分减少C.基础代谢降低D.合成代谢升高，分解代谢降低E.胃肠的消化功能减弱

[多选题]属于肠外营养适应证的有（）

A. A.顽固性呕吐B.胃肠道梗阻C.严重感染D.消化道瘘E.急性胰腺炎

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