2023高级卫生专业技术资格考试（副高）临床营养(副高)考前点睛模拟考试117

【名词&注释】

半乳糖醛酸(galacturonic acid)、可溶性纤维(soluble fibre)

[单选题]果胶主要存在于

A. 谷类
B. 蔬菜和水果
C. 禽畜肉
D. 乳类食品
E. 海产品类

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