在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）

【名词&注释】

控制点(control point)、产品质量、大肠菌群(coliform group)、检验科(inspection department)、工作重点(working emphasis)、生活饮用水卫生标准(health standard for domestic drinking w ...)、指导书(guide book)、速冻青刀豆

[单选题]在速冻青刀豆加工工艺中，可能产生物理性危害的是（）

A. 原料验收
B. 漂洗
C. 冷却
D. 包装

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学习资料：

[单选题]在直接质量成本构成中，外部故障成本占全部质量成本的（）。

A. 25%~40%
B. 20%-40%
C. 10%-50%
D. 0.5%～5%

[单选题]检验指导书^{(guide book)}是检验用的，包括（）质量特性。

A. 关键
B. 重要
C. C一般
D. 全部

[单选题]（）确定的控制项目都是保证产品质量的关键，也是车间班组的工作重点。

A. 控制点
B. 技术科
C. 检验科
D. 全质办

[单选题]我国《生活饮用水卫生标准^{(health standard for domestic drinking w)}》（GB5749）规定大肠菌群的指标为（）

A. ＜3个/L
B. ＜30个/L
C. ＜3个/mL
D. ＜30个/mL

[单选题]速冻食品加工工艺中，速冻温度一般为（）

A. -10℃～-12℃
B. -15℃～-20℃
C. -40℃～-60℃
D. -30℃～-35℃

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