2022二级营养师题库考试试题(04月08日)

1. [单选题]烟酸缺乏的3D症不包括（）

A. A、腹泻
B. B、眼部症状
C. C、痴呆
D. D、皮炎

2. [单选题]食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是（）

A. A、蛋白质
B. B、脂肪
C. C、碳水化合物
D. D、混合膳食

3. [单选题]下列物质中属于多糖的是()

A. A、糖元
B. B、蔗糖
C. C、麦芽糖
D. D、葡萄糖

4. [单选题]氢离子浓度^{(hydrogen ion concentration)}高的罐头食品的杀菌温度要求（）氢离子浓度^{(hydrogen ion concentration)}低的罐头食品。

A. A、高于B、等于C、低于D、大于等于

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