孕期体重增长过多会使（）

【名词&注释】

谷氨酸钠(sodium glutamate)、冠心病、早产儿(premature infants)、化学性质(chemical properties)、发生率、无机盐(inorganic salt)、甲状腺素(thyroxine)、侏儒症(dwarfism)、地方性甲状腺肿(endemic goiter)、化学名称(chemical name)

[单选题]孕期体重增长过多会使（）

A. 发展为糖尿病的机会增加
B. 发展为高血压的机会增加
C. 发展为高血脂的机会增加
D. 发展为动脉粥样硬化的机会增加
E. 发展为冠心病的机会增加

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[单选题]低碘膳食适用于下列哪种疾病（）

A. 甲状腺功能亢进
B. 甲状腺功能减退
C. 地方性甲状腺肿^{(endemic goiter)}
D. 糖尿病
E. 侏儒症^(dwarfism)

[单选题]胚乳中含量最多的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
E. 无机盐

[单选题]下列对Kwashiorkor和Marasmus两种PEM的描述正确的是（）

A. Kwashiorkor的典型症状是消瘦，Marasmus的典型症状是水肿
B. Kwashiorkor的发病原因主要是缺乏能量，而蛋白质供应充足
C. Marasmus的发病原因主要是缺乏蛋白质，而能量供应充足
D. Kwashiorkor的发病原因是由于能量摄入基本满足而蛋白质不足，Marasmus的发病原因是由于蛋白质和能量均摄入不足
E. 不存在又水肿又消瘦的PEM患者

[单选题]下列关于增味剂的描述不正确的是（）

A. 按化学性质不同，增味剂可分为氨基酸系列和核苷酸系列
B. GB2760中规定了味精在食品中的具体最大使用量
C. 所有的核苷酸增味剂都只是以二钠（或二钾、钙）盐的形式才有鲜味
D. 味精化学名称^{(chemical name)}为谷氨酸钠
E. 增味剂是补充或增强食品原有风味的物质

[多选题]能影响金属毒物吸收和毒性的是（）。

A. A.维生素CB.维生素DC.糖类D.蛋白质E.水

[多选题]下列属于营养调查内容的是（）

A. A.能量摄入情况调查B.血清总蛋白测定C.尿负荷试验D.临床症状检查E.体质指数计算

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