即无符合卫生标准的饮用水，也无符合饮用水水质条件的水源，当然

【名词&注释】

食品安全(food safety)、质量标准(quality standard)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、有害物质(harmful substance)、食品卫生标准(sanitary standard of food)、致癌物质(carcinogenic substance)、管理部门、举报电话(reporting telephone)、食品药品监督管理

[判断题]即无符合卫生标准的饮用水，也无符合饮用水水质条件的水源，当然就不能保证食品加工用水的卫生安全，因此必然导致肠道传染病或食物中毒。

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[单选题]根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，餐用具采用化学消毒的，至少设有____个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

A. A、1
B. B、2
C. C、3
D. D、4

[单选题]食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质^{(carcinogenic substance)}，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）

A. 炸糊了的薯条
B. 霉变的花生
C. 发芽土豆
D. 变成绿色的紫菜

[单选题]下列哪种维生素与正常的视觉有关？（）

A. B族维生素
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素C
E. 维生素E

[单选题]县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（）的食品。

A. 食品卫生标准
B. 检验检疫标准
C. 食品质量标准
D. 食品安全标准

[单选题]全国统一的食品药品投诉举报电话^{(reporting telephone)}为（）

A. 12315
B. 12331
C. 12365
D. 12335

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