某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(22

【名词&注释】

高脂肪(high fat)、口腔溃疡(oral ulcer)、调查结果(investigation results)、南极科学考察(antarctic expedition)、暗适应时间(dark adaptation time)、高温作业(hot work)、体力劳动者(manual workers)、重体力劳动(hard physical labor)、高蛋白质(high protein)、轻体力劳动(light activity)

[单选题]某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ(2200kcal)、蛋白质70g、维生素A 600μg视黄醇当量。维生素B1 1.6mg、维生素B2 0.2mg、维生素C 120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。

A. D

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[单选题]下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）。

A. 酪蛋白
B. 橄榄油
C. 玉米粉
D. 玉米粉与脱脂大豆混合
E. 酪蛋白与玉米粉混合

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应增加（）。

A. 减少2～3倍
B. 增加1倍
C. 增加4～5倍
D. 增加2～3倍
E. 减少1～2倍

[单选题]体操运动员常需要控制或减轻体重，减轻体重期间的最佳膳食结构是（）。

A. 高糖类、高蛋白、高脂肪
B. 高糖类、低蛋白、适量脂肪
C. 低糖类、低蛋白、适量脂肪
D. 低糖类、高蛋白、适量脂肪
E. 高糖类、高蛋白、适量脂肪

[单选题]男性，27岁，福建人。初到南极科学考察工作站，其膳食以高蛋白质^{(high protein)}、高脂肪为主，主要食用肉类、动物肝、蛋类、奶类等食物。

A. B

[单选题]某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. E

[单选题]建议飞行员的平均能量摄入量应为（）。

A. 与成年人极轻体力劳动^{(light activity)}者^{(manual workers)}相当
B. 与成年人轻体力劳动^{(light activity)}者^{(manual workers)}相当
C. 与成年人中体力劳动者^{(manual workers)}相当
D. 与成年人重体力劳动^{(hard physical labor)}者^{(manual workers)}相当
E. 16736～18828kJ（4000kcal～500kcal）为宜

[单选题]高温作业者日出汗量少于3L者，日补盐量（）。

A. 10g左右
B. 15g左右
C. 20g左右
D. 30g
E. 20～25g

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