【名词&注释】
β-乳球蛋白(β-lactoglobulin)、卵球蛋白(ovoglobulin)
[单选题]下列哪种物质是牛奶中最主要的致敏成分()。
A. α-乳球蛋白 B. 乳清蛋白 C. 卵球蛋白 D. 酪蛋白 E. β-乳球蛋白