食品科学技术题库2022食品质量管理学题库考试题122

1. [单选题]企业在进行市场调研时，首先应提出调研计划的是（）部门。

A. 技术
B. 质量管理
C. 生产
D. 营销

2. [单选题]检验把关的职能称为（）。

A. 保证职能
B. 预防职能
C. 报告职能
D. 监督职能

3. [单选题]对不合格品^(reject)采取措施，使其满足规定要求指的是（）。

A. 返修
B. 降级
C. 返
D. 让步

4. [单选题]一般情况，作为CCP监控的人员比较合适的应为（）

A. 设备维修人员
B. 流水线上的人员
C. 监督员^(supervisor)
D. 质量保证人员

5. [单选题]下列不属于生物性危害的因素是（）

A. 致病菌
B. 寄生虫
C. 抗生素
D. 有毒蘑菇

6. [单选题]审核实施流程是（）

A. 首次会议—现场审核—末次会议
B. 审核准备—首次会议—现场审核—末次会议
C. 审核准备—首次会议—现场审核—不符合项报告^{(nonconformance report)}—末次会议—审核报告—跟踪审核
D. 审核准备—首次会议—现场审核—不符合项报告^{(nonconformance report)}—审核组内部会议—末次会议—审核报告—跟踪审核

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