在固定化酶中，（）效应、（）效应、（）效应和载体性质造成的（

【名词&注释】

α-淀粉酶(α-amylase)、木瓜蛋白酶(papain)、水解蛋白(protein hydrolysate)、产生影响(have effect)、4-糖苷键(4-linkages)、扩散限制(diffusion limited)

[填空题]在固定化酶中，（）效应、（）效应、（）效应和载体性质造成的（）效应等因素会对酶的性质产生影响。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]啤酒的冷后混不用（）水解蛋白，防止啤酒浑浊，延长啤酒的货架期。

A. A、木瓜蛋白酶
B. B、菠萝蛋白酶
C. C、霉菌酸性蛋白酶
D. D、碱性蛋白酶

[单选题]有关α-淀粉酶的特性描述，下列哪种说法不对（）。

A. A、它从直链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键^(4-linkages)
B. B、它从支链淀粉分子内部水解α-1，4-糖苷键^(4-linkages)
C. C、它从淀粉分子的非还原性末端水解α-1，4-糖苷键^(4-linkages)
D. D、它的作用能显著地影响含淀粉食品的粘度

本文链接：https://www.51bdks.net/show/oe0nzj.html