有关羊奶营养价值的叙述，正确的是（）

【名词&注释】

谷蛋白(glutelin)、营养价值(nutritive value)、白蛋白(albumin)、球蛋白(globulin)、供给量

[单选题]有关羊奶营养价值的叙述，正确的是（）

A. 蛋白质含量高于牛乳
B. 乳清蛋白较高
C. 铁含量高于人乳
D. 叶酸含量低
E. 缺乏维生素B12

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[单选题]放射损伤的膳食，脂肪的供给量不宜过高，但应增加（）

A. 饱和脂肪酸
B. 必需脂肪酸
C. 羊油
D. 猪油
E. 以上都不是

[单选题]谷类蛋白质的组成不包括（）

A. 谷蛋白
B. 白蛋白
C. 球蛋白
D. 酪蛋白
E. 醇溶蛋白

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