2022卫生毒理(医学高级)题库营养与食品卫生学题库历年考试试题集锦(8M)

1. [单选题]葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。

A. 食物存放的环境
B. 食物的种类及性质
C. 食物存放的温度
D. 食物受污染的程度
E. 以上都是

2. [单选题]我国成年人膳食中碳水化物^{(carbohydrate)}提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）。

A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～70％
D. 70％～80％
E. 80％以上

3. [单选题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

A. A

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