物理性"胖听"应（）

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、脂肪酸(fatty acid)、维生素(vitamin)、碳水化合物(carbohydrate)、可食用(an edible)、糊粉层(aleurone layer)、电子传递系统(electron transfer system)

[单选题]物理性"胖听"应（）

A. 废弃
B. 限期销售
C. 可食用
D. 重新消毒后销售
E. 重新装罐

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[单选题]维生素B2的营养功能是（）

A. 构成黄素辅酶
B. 参与氨基酸、脂肪酸和碳水化合物的代谢
C. 参与机体氧化反应和电子传递系统^{(electron transfer system)}
D. 以上均是
E. 以上均不是

[单选题]谷粒中富含磷、B族维生素等的是（）

A. 胚乳
B. 谷皮
C. 淀粉细胞
D. 糊粉层^{(aleurone layer)}
E. 胚芽

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