动脉粥样硬化与饮食因素的关系（）

【名词&注释】

呼吸衰竭(respiratory failure)、脂肪酶(lipase)、胆固醇(cholesterol)、强直性(ankylosing)、摄入量、吸收率(absorptivity)、消化吸收(digestion and absorption)、表面积(surface area)、生物利用率(bioavailability)、有助于(helpful to)

[单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系（）

A. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
B. 膳食脂肪量的多少起决定作用
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 与胆固醇的摄入水平无关
E. 与磷脂的摄入水平呈正相关

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[单选题]品经纳米化处理后发生的变化有（）

A. 食品比表面积^{(surface area)}降低
B. 疏水性增加
C. 生物活性降低
D. 可溶性增加
E. 吸收率降低

[多选题]参与脂肪消化吸收^{(digestion and absorption)}过程的酶或蛋白包括（）

A. 脂肪酶
B. 胆汁
C. 胆囊收缩素
D. 胃酸
E. 肠激酶

[单选题]某年的3月至次年的3月，某农村共有102户，计456人，多次发生部分村民头昏、头痛、恶心、呕吐和抽搐，严重者昏迷，强直性惊厥导致呼吸衰竭而死亡，累计发病30人，男性10例，女性20例，合计发病率6.58%，发病涉及12户，死亡7例。

A. F

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