下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是（）、浓度和时间。

【名词&注释】

硫代硫酸钠(sodium thiosulfate)、柠檬酸铵(ammonium citrate)、氰化钾(potassium cyanide)、甲酸钠法(sodium formate method)

[单选题]下列发酵在主酵期间，工艺控制的重点是（）、浓度和时间。

A. 浊度
B. 色度
C. 温度
D. PH

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[单选题]二乙硫代氨甲酸钠法^{(sodium formate method)}测铜时，选用的掩蔽剂是（）。

A. 氰化钾
B. 盐酸羟胺
C. EDTA和柠檬酸铵
D. 硫代硫酸钠

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