管理学题库2022酒水知识题库模拟考试冲刺试题108

1. [单选题]（）在室温下饮用。

A. 白葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 啤酒
D. 香槟酒^(champagne)

2. [多选题]不同品种的鸡尾酒需要使用不同的调酒方法，下列鸡尾酒中采用调和法调制的有（）。

A. 凯旋门
B. 曼哈顿^(manhattan)
C. 自由古巴
D. 天堂

3. [多选题]鸡尾酒的基本结构包括（）

A. 基酒
B. 辅料
C. 装饰物
D. 调制

4. [单选题]酒液温度为20℃时，每100毫升的酒液中含10毫升的酒精，酒度为（）

A. 15度
B. 20度
C. 10度
D. 5度

5. [单选题]可根据加入的调配料对餐后用配制酒分类，下列选项中不属于常用调配料的是（）

A. 果料
B. 草料
C. 种料
D. 粮食料

6. [单选题]杜康酒的命名方式是以（）命名

A. 地名
B. 人名
C. 事件
D. 原料

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