蛋白质分子中的肽键

【名词&注释】

热平衡(heat balance)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、赖氨酸(lysine)、气象条件(meteorological condition)、防腐剂、糖精钠(saccharin sodium)、热辐射(thermal radiation)、着色剂(colorant)、掌握情况、特别是(especially)

[单选题]蛋白质分子中的肽键

A. 是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基脱水缩合形成的
B. 是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的
C. 氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键
D. 是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的
E. 是由两个氨基酸的羧基脱水而成的

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学习资料：

[单选题]气象条件诸因素中，对人体的体温调节起着主要作用的是

A. 气温和气湿
B. 气流和气温
C. 气温和热辐射^{(thermal radiation)}
D. 气流和热辐射^{(thermal radiation)}
E. 气湿和热辐射^{(thermal radiation)}

[单选题]属于防腐剂的是

A. BHA
B. 亚硝酸钠
C. 山梨酸钾
D. 焦糖
E. 糖精钠

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