胰液是由胰腺的外分泌腺部分分泌的，含有（）三种主要的酶类。

【名词&注释】

添加剂(additive)、混合物(mixture)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、维生素A(vitamin a)、食品工业(food industry)、红细胞(erythrocyte)、妊娠期妇女(pregnancy women)、麦芽糖酶(maltase)、外分泌腺(exocrine gland)、胰蛋白酶类

[多选题]胰液是由胰腺的外分泌腺^{(exocrine gland)}部分分泌的，含有（）三种主要的酶类。

A. A、胰淀粉酶类
B. B、胰脂肪酶类
C. C、胰蛋白酶类
D. D、核糖核酸酶类
E. E、脱氧核糖核酸酶类

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学习资料：

[单选题]食品工业常用麦芽糖酶^(maltase)将淀粉水解，得到（）的混合物，称为饴糖。

A. 糊精和麦芽糖
B. 麦芽糖和果糖
C. 麦芽糖和葡萄糖
D. 麦芽糖和蔗糖

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅

[单选题]当妊娠期妇女^{(pregnancy women)}体内（）缺乏时，易发生巨幼红细胞贫血。

A. 叶酸
B. 蛋白质
C. 铁
D. 维生素A

[多选题]（）中碘含量丰富。

A. 海带、紫菜
B. 海虾、海鱼
C. 海贝、海参
D. 菠菜、南瓜
E. 白菜、茄子

[单选题]谷类食物在淘洗和烹调过程中，（）最易损失。

A. 碳水化合物
B. 磷
C. B族维生素
D. 蛋白质

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