【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、残留量(residue)、硫胺素(thiamine)、显示器(display)、类胡萝卜素(carotenoid)、沥青混凝土搅拌机(asphalt mixer)
[单选题]当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()
A. 叶酸
B. 维生素B1
C. 维生素pp
D. 类胡萝卜素(carotenoid)
E. 维生素B6
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