氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、普洱茶(puer tea)、集散地(distributing centre)、铁观音、神话故事(myth story)、浑浊度(turbidity)、白牡丹(white peony)、咖啡色(coffee)

[判断题]氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。

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[单选题]西湖龙井“老火糙米色”主要原因是（）

A. A、早春气温低又早采
B. B、茶园遮荫
C. C、高温辉锅
D. D、夏秋茶转制龙井

[单选题]茶样盘从审评要求应漆成（）色

A. A、黑色
B. B、白色
C. C、淡黄色
D. D、淡咖啡色^(coffee)

[单选题]（）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。

A. A、铁观音
B. B、黄金桂
C. C、肉桂
D. D、白牡丹^{(white peony)}

[单选题]根据对茶样外形特征观察结果，下列（）符合一级铁观音标准样。

A. 条索肥壮，紧结重实，砂绿，三节色
B. 条索壮结欠重实，砂绿欠明
C. 条索粗壮，微重实，欠乌油润
D. 条索粗松，枯燥褐燥

[单选题]大佛龙井是一种（）形茶。

A. A、珠
B. B、条
C. C、针
D. D、扁

[单选题]汤色审评，主要从（）三方面评比。

A. 正常色、劣变色、陈变色
B. 色度、亮度、浑浊度^(turbidity)
C. 明亮、晦暗、浑浊
D. 金黄、橙黄、清黄

[多选题]普洱茶名的来历共有三种说法，分别是（）

A. 茶叶集散地得名
B. 因神话故事命名
C. 因创作人命名
D. 因产地命名

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