【名词&注释】
呼吸困难(dyspnea)、乳与乳制品(milk and dairy products)、国家规定、生物浓缩(bioconcentration)、可追溯管理、外源性污染(exogenous pollution)、沙门氏菌食物中毒、夏秋季节、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)、中年男子
[单选题]日本”水俣病“的病因是()
A. 重金属汞中毒
B. 重金属铅中毒
C. 重金属镉中毒
D. 亚硝酸盐中毒
E. 二噁英中毒
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学习资料:
[单选题]防止生物性二次污染的措施是()
A. 保持动物饲养环境卫生,建立无病畜禽群体
B. 加强动物饲养管理,提高动物抗病能力
C. 实施动物及动物产品可追溯管理
D. 从业人员不得患有国家规定的疾病
E. 加强动物检疫工作,建立无特定疫病区
[单选题]具有三致作用(致畸、致癌和致突变)的生物性污染物质是()
A. 蜡样芽孢杆菌
B. 三聚氰胺
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 肉毒梭菌
[单选题]中年男子食用猪肚后,出现头痛、头昏、心悸、心律失常、呼吸困难、肌肉震颤和疼痛等中毒症状,污染物质可能是()
A. 李斯特菌
B. 肉毒梭菌
C. 盐酸克伦特罗
D. 大肠埃希菌
E. 多环芳烃
[单选题]以硬蜱传播的自然疫源性的人畜共患病是()
A. 伊氏锥虫
B. 疟疾
C. 森林脑炎
D. 黄热病
E. 流行性乙型脑炎
[单选题]乳中微生物外源性污染是指()
A. 体表污染
B. 环境的污染
C. 容器和设备的污染
D. 工作人员的污染
E. 以上都是
[单选题]患有口蹄疫的牛屠杀后肉尸处理方法是()
A. 高温
B. 盐腌
C. 冷冻
D. 销毁
E. 消毒
[单选题]常引起过敏反应的抗微生物药物是()
A. 青霉素
B. 氯霉素
C. 痢特灵
D. 红霉素
E. 卡那霉素
[单选题]以乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品居多,主要发生在夏秋季节的食物中毒是()
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)
C. 致泻性大肠埃希氏菌食物中毒
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒
[单选题]重金属毒物和某些难降解的毒物,随着食物链的延长,使处于高位级的生物体内的浓度比处于低位级的生物体内的浓度逐渐增多加大,称为()
A. 生物浓缩作用
B. 生物积累作用
C. 生物放大作用
D. 生物相互作用
E. 生物降级作用
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