下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、流动性(fluidity)、折射率(refractive index)、化学试剂(chemical reagent)、参考书(reference books)、操作规程(operating rules)、透光性(light transmittance)、计算误差(calculation error)、革兰氏染色(gram stain)、蒸馏水器(water distillation apparatus)

[单选题]下肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（）

A. D

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学习资料：

[单选题]计算化学试剂用量时所用的相对分子质量要根据（）提供的数据。

A. 参考书
B. 操作规程
C. 试剂标签
D. 以上都错

[单选题]在滴定操作，滴定终了时的读数一般控制在20～30ml，主要是为了克服（）

A. 系统误差
B. 仪器误差
C. 人为误差
D. 计算误差^{(calculation error)}

[单选题]用油镜观察细菌，滴加香柏油，是因（）

A. 香柏油透光性^{(light transmittance)}好
B. 香柏油的润湿性好
C. 香柏油流动性好
D. 香柏油的折射率与玻璃折射率几乎相等

[单选题]革兰氏染色^{(gram stain)}液的第三液是（）。

A. 碘液
B. 结晶紫
C. 95％乙醇
D. 碳酸复红

[单选题]用佛尔哈德法测定Cl-离子时，如果不加硝基苯（或邻苯二甲酸二丁酯），会使分析结果（）。

A. 偏高
B. 偏低
C. 无影响
D. 可能偏高也可能偏低

[单选题]果法的澄清方法中不包括下列（）项。

A. 自然澄清法
B. 加酶澄清法
C. 加明胶及单宁法
D. 冷冻澄清法

[单选题]实验室蒸馏水器^{(water distillation apparatus)}使用时应注意切忌（）。

A. B

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