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营养与食品卫生(副高)2023试题答疑(03.01)

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  • 【名词&注释】

    维生素(vitamin)、不应该

  • [单选题]蔬菜在加工过程中不应该（ ）

  • A. 急火快炒
    B. 加醋
    C. 去除黄叶
    D. 先切后洗
    E. 现吃现炒

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